Gateau de pommes de terres

Patchouli

Gateau de pommes de terres

Ingrédients pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre
1 tranche épaisse de jambon de 100 g
200 g de petits pois en boite
100 g de gruyère rapé
3 oeufs
3 càs de crême fraiche
3 càs de persil haché
20 g de beurre
sel et poivre

Préparation :

Pelez les pommes de terre, coupez les en cubes, mettez-les à cuire dans de l'eau salée.

Egouttez-les, Réduisez-les en purée,

Ajoutez la crême fraiche les oeufs battus, le gruyère, le persil, salez et poivrez.

Découpez le jambon en longs batonnets,

Préchauffez le four,

Beurrez un moule à cake, et garnissez-le en couches successives de purée, de petits pois, de jambon, en terminant par une couche de purée.

Parsemez le beurre en noisettes,

Couvrez d'un morceau de papier alu et enfournez pour 10 mn th 7.

Démoulez, coupez en tranches et servez aussitôt accompagné d'une salade verte.