MAP? un pain souple est bon...

Lybue

Voila ma grand mere s'est acheter une map mais quand on fait du pain ca a un double usage.. masse d'arme et pain.. lol
Non sans rire meme en le fesant cuire au four la mie est compact...Que faire?

MErci

lilou

monte une armée ou alors contact l'armée française je sais qu'il manque d'armes

serieusement je pense que la levure fait bcp de chose essaie d'en rajouté en peu ou change de marque
_________________

Lybue

cest toujours la meme en granulé...d'ailleur cest la seule que l'on trouve a Auchan Aubagne..lol Laughing

Je pense que je vais plutot faire un dons a l'armée de terre en masses d'armes...qui sait cette nouvelle arme portera mon nom qui sait... Laughing

Patchouli

la levure fraiche se trouve au rayon gateaux frais (boulangerie) dans les supermarchés, souvent en vitrine réfrigérée.

ce sont des petits cubes et ça ne prend pas beaucoup de place, il faut bien regarder.

c'est meilleur, ça lève mieux et ça n'a pas le vilain gout de levure.

Je pense que tu devrais laisser la pate lever plus longtemps, et rajouter un petit peu d'eau.
Si la pate est trop sèche elle gonfle moins, donc plus compact.

Moi je continue à faire le pain à la main, ça prend peu de temps, et avec le cout de la machine plus l'électricité je ne suis pas sure que ça soit économique.

Lybue

oui mais e vois mal ma grand mere le petrir a la main...En 1h30 la pate est prete plus qu'a la mettre sur plaque. En tout les cas, merci pour l'info mais quelle sont les proportions equivalentes entre un sachet de levure en granulés et la fraiche???

Patchouli

Moi je met un cube de 20 g pour environ 500 g de farine.

Et la levure fraiche se congèle très bien.

Peut-être aussi devrais-tu délayer les granulés un peu plus longtemps à l'avance pour réactiver la levure.

Faudrait que La Rose nous dise tout, c'est elle la grande spécialiste du pain en MAP !

lilou

normalement c'est un sachet pour 250g de farine

ensuite tu doit avoir toute les indication sur le dos du paquet
_________________