| Previous topic :: Next topic |
| Author |
Message |
Patchouli
Administrateur
Offline
Joined: 19 Jan 2008
Posts: 1,228
Localisation: Normandie    Karma: 1,288
|
 Posted: Thu 24 Apr - 17:32 Post subject: feuilles de brick ? |
 |
|
On m'a donné un paquet tout neuf de feuilles de brick, mais je n'en ai jamais utilisé 
Doit-on les humidifier pour les ramollir avant de s'en servir ?
|
|
| Back to top |
|
 |
lilou
Administrateur
Offline
Joined: 19 Jan 2008
Posts: 1,105
Localisation: champagne   Karma: 1,148
|
| Posted: Fri 25 Apr - 09:06 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
coucou
moi je le fait car quand elle sont humide c'est plus facile de les refermé, elles colles
sinon tu peu aussi padigeonné de jaune d'oeuf ca va encore mieux
_________________
|
|
| Back to top |
|
|
Zazou_
Membre
Offline
Joined: 21 Jan 2008
Posts: 215
Localisation: Angers - 49  Karma: 224
|
| Posted: Sat 26 Apr - 13:48 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
feuilles de brick ??? c'est quoi ???
_________________
 
|
|
| Back to top |
|
|
lilou
Administrateur
Offline
Joined: 19 Jan 2008
Posts: 1,105
Localisation: champagne Karma: 1,148
|
| Posted: Sat 26 Apr - 13:55 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
Tu trouve ca au rayon pâte feuilleté brise...
sa sont des disque de pâte très fine tu garni de se que tu veut et tu passe au four avec une salade c'est super bon
tu peu aussi les faire frire dans l'huile mais c'est super gras
voici un lien qui t'en dira plus
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/magazine/pratique/0708-brick/cons…
_________________
|
|
| Back to top |
|
|
bearsteph
Membre
Offline
Joined: 20 Jan 2008
Posts: 110
Localisation: Lyon  Karma: 128
|
| Posted: Mon 28 Apr - 17:35 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
Je vous conseille de les badigeonner de beurre fondu avec un pinceau. Ce sera plus souple a travailler et plus joli apres la cuisson. En tout cas c'est ce qu'on fait dans le metier.
Je fais souvent des croustillants de poisson a la tapenade. Je met un morceau de poisson dans la feuille de brick avec de la tapenade noire, je referme, et hop au four!! hummmmmmm
_________________
bouh!!! Aaaaaaahhhhh!!!!!
|
|
| Back to top |
|
|
Patchouli
Administrateur
Offline
Joined: 19 Jan 2008
Posts: 1,228
Localisation: Normandie Karma: 1,288
|
| Posted: Tue 29 Apr - 09:37 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
Merci pour ces conseils de pro !
Je vais faire comme ça, parce qu'avec de l'eau je craignais que ça devienne tout collant.
|
|
| Back to top |
|
|
la rose
Membre
Online
Joined: 20 Jan 2008
Posts: 270
Localisation: ventre à choux!!!!!!!!!!   Karma: 290
|
| Posted: Fri 2 May - 22:34 Post subject: feuilles de brick ? |
|
|
tu peux faire denems a la banane et chocolat ,un pure regale !!
des que je peux je vous note la recette
|
|
| Back to top |
|
|
|
