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Patchouli
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Joined: 19 Jan 2008
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 Posted: Mon 21 Apr - 11:16 Post subject: SAUCE COCKTAIL |
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SAUCE COCKTAIL
Ingrédients :
2 cs de jus d'orange
2 jaunes d'oeufs
1/4 l huile
3 cs de ketchup
3 cs de cognac
12 cl de crême liquide
1 bouquet de persil
sel et poivre
Préparation :
Faites fondre le sel dans le jus d'orange
Poivrez, ajoutez les jaunes d'oeufs, fouettez en versant l'huile en mince filet,
Ajoutez le ketchup et le cognac, fouettez,
Ajoutez la crême, fouettez,
Ajoutez le persil finement ciselé,
Rectifiez l'assaisonnement.
Conservation 2 ou 3 jours au réfrigérateur.
 Vous pouvez corser la sauce avec une pointe de piment !
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