BRIOCHE NANTERRE

Patchouli

BRIOCHE NANTERRE

Ingrédients :

500g de pâte à brioche recette ici
20g de beurre pour graisser le moule.
1 oeuf battu pour la dorure.

1 moule rectangle

Préparation :

Préparez votre pate à brioche la veille, et laissez-la reposer au réfrigérateur,

Façonnez un boudin régulier avec la pâte à brioche,

Coupez-la en 16 morceaux réguliers (30g à 40g)

Formez des boules dans le creux de votre main.

Beurrez le moule et déposez les boules deux par deux, côte à côte.

Laissez lever à four doux avec un peu d'humidité (Maxi 50°), la brioche Nanterre doit doubler de volume.

Sortez-la du four et préchauffez le à 200° (th 7).

Dorez à l'oeuf battu et cuire pendant 20 à 25 minutes suivant le four.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.